多吃辣可預(yù)防和治療糖尿??？長期戴眼鏡會變“金魚眼”？竹炭食品能排毒養(yǎng)顏？4月28日發(fā)布的2023年4月“科學(xué)”流言榜，對多條近期科學(xué)流言進(jìn)行了辟謠。

　　每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。

　　1.海上二氧化碳封存會影響生態(tài)環(huán)境

　　流言：

　　近年來，海上二氧化碳封存技術(shù)逐漸興起，但將二氧化碳封存在海底，會污染海洋生態(tài)環(huán)境。

　　真相：

　　海洋地質(zhì)碳封存，指將CO2通過輪船或管道運輸?shù)胶Ｑ竽硞€場地并灌注到海底以下地質(zhì)體中進(jìn)行封存。其實，比起地底封存二氧化碳，海洋封存的方式反而更安全——這是由于海水的覆蓋不僅可以避免二氧化碳泄漏時直接排放到大氣中，而且附加的海水壓力降低了對蓋層封閉性的要求，使二氧化碳封存在海底具有更高的穩(wěn)定性。因長期的海水交換作用，海底地層中的孔隙流體與正常海水的化學(xué)組成更接近，可以避免二氧化碳注入過程中壓力不平衡誘發(fā)的裂隙活動，以防泄漏的風(fēng)險。

　　目前沒有直接證據(jù)證明，海洋封存會對生態(tài)環(huán)境造成污染。舉例來說，挪威海域的斯萊普萊爾項目從1996年就開始進(jìn)行海底封存，前5年的工程示范證實是安全的，此后開展商業(yè)運作，一直灌注了27年，目前仍在灌注中，沒有發(fā)現(xiàn)異常。日本2016-2019年在北海道附近海域灌注了30萬噸二氧化碳，到目前為止一直在監(jiān)測，未發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險。

　　2.多吃辣可預(yù)防和治療糖尿病

　　流言：

　　辣椒中的成分可以預(yù)防和治療糖尿病，平時多吃辣，就不容易得糖尿病。

　　真相：

　　有研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素與降低空腹血糖水平、胰島素水平有關(guān)，吃辣的食物會促進(jìn)脂肪氧化、能量消耗，可能會在一定程度上減少糖尿病、肥胖等疾病發(fā)生的風(fēng)險；辣椒還可能會增加胰島素受體的數(shù)量，提高胰島素的清除率，改善餐后高胰島素血癥，經(jīng)常吃辣的人出現(xiàn)餐后胰島素血癥的概率會更低。

　　然而，僅僅依靠辣椒就可以預(yù)防和治療糖尿病的說法并不嚴(yán)謹(jǐn)。這是因為糖尿病是一種慢性疾病，其發(fā)病原因涉及多種因素，如遺傳、生活方式、肥胖、高血壓、高膽固醇和高血脂等，而我們生活中常見的“辣食”，比如火鍋、麻辣燙等除了辣之外，往往同時有高油、高鹽等問題，過量進(jìn)食可能會導(dǎo)致其他病癥的加重。

　　除此之外，我國的糖尿病人群主要還是中老年人，胃腸道狀況能不能接受辛辣食物的刺激是因人而異的。如果平時吃了辣就腸胃不適，或是有其他不舒服的感覺，不建議吃辣；有慢性咳嗽、支氣管炎擴(kuò)張的人也不能吃辣，會有誘發(fā)哮喘的風(fēng)險，在具體的食物選擇上要注意堅持飲食清淡的原則，適度食辣時，要注意避免重油重鹽的烹飪方式。

　　預(yù)防糖尿病應(yīng)該由全面的生活健康方式開始，并嚴(yán)格按照醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和管理。應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，合理飲食、適度運動、戒煙限酒、避免過度壓力，從而保持身體健康，預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

　　3.長期戴眼鏡會變“金魚眼”

　　流言：

　　長期戴眼鏡，眼球會漸漸凸出，變成“金魚眼”。

　　真相：

　　眼睛變凸通常是由近視造成的眼軸增長造成的，這種現(xiàn)象往往出現(xiàn)在高度近視的患者中。一副合格的眼鏡，對視力矯正有一定幫助。如果近視了不戴眼鏡，視物不清容易導(dǎo)致視疲勞，久而久之會引發(fā)調(diào)節(jié)和聚散等視功能的改變，不僅容易加深近視度數(shù)，加劇眼球凸出，甚至還可能導(dǎo)致斜視的發(fā)生。

　　所以，如果近視了,一定要到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行規(guī)范檢查，科學(xué)驗配眼鏡。

　　4.有胃病應(yīng)少吃多餐

　　流言：

　　如果患上胃潰瘍等胃病，應(yīng)該改變飲食習(xí)慣，少吃多餐。

　　真相：

　　食物進(jìn)入胃部以后，會刺激胃黏膜，使之分泌胃酸，而每次進(jìn)食之后胃酸的分泌都會持續(xù)2到3小時。對于患有胃潰瘍的人來說，“多餐”會不斷地刺激胃黏膜分泌胃酸，從而導(dǎo)致胃的潰瘍處經(jīng)常受到胃酸的腐蝕，不利于潰瘍面的愈合。

　　胃病患者的飲食調(diào)養(yǎng)要注意“定時定量，一日三餐，粗細(xì)搭配”，這樣胃腸才會更健康。

　　5.心跳越慢，身體越好

　　流言：

　　人一生中心跳次數(shù)是一定的，心跳慢，消耗慢，壽命就長；心跳快，消耗快，壽命就短。

　　真相：

　　正常人在安靜的時候心率為60~100次/分，運動員稍微特殊一些，心率一般在50次/分左右。所以，有人就產(chǎn)生了“心跳越慢，身體就越好”的認(rèn)知。其實，運動員之所以心率慢，主要得益于長期鍛煉，心臟功能強(qiáng)勁、效率高，用更少的心臟跳動次數(shù)就可以滿足泵血的需要，因此他們的心率偏慢。

　　但目前沒有相關(guān)證據(jù)證明心跳越慢越好，相反，如果普通人心率長期低于50次/分，就有可能因為心臟泵出的血液不足，導(dǎo)致身體因缺血、缺氧而出現(xiàn)發(fā)作性頭暈、心悸、疲倦、乏力和運動耐力下降等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)心絞痛、心力衰竭、暈厥，甚至猝死。

　　因此，并不意味著心率越慢越好。正常的心率范圍內(nèi)，保持適當(dāng)?shù)男穆蕦τ诮】岛烷L壽來說更為重要。

　　6.高血壓降壓越快越好

　　流言：

　　高血壓要趕緊降，降壓越快越好。

　　真相：

　　這種說法是一個誤區(qū)。血壓是逐漸升高的，降壓也要逐漸下降。降壓不能著急，不能看到血壓高了就立馬吃藥把血壓降下來。

　　如果是高血壓急癥，可以在24-48小時內(nèi)把血壓緩慢降至160/100毫米汞柱,如果沒有特殊情況，均不建議快速大幅降壓,否則會引起腦灌注不足等意外情況。

　　平穩(wěn)降壓，4至12周內(nèi)血壓降到目標(biāo)水平是比較合理的。如果高血壓合并危及生命的疾病，比如急性心肌梗死、不穩(wěn)定型心絞痛、急性左心衰、主動脈夾層等，醫(yī)生會指導(dǎo)患者盡快將血壓降至理想水平。

　　7.中國古建筑不用一顆釘子

　　流言：

　　中國的木結(jié)構(gòu)建筑，不使用一根釘子，全靠榫卯結(jié)構(gòu)。

　　真相：

　　在榫卯結(jié)構(gòu)中，木釘本身就是不可或缺的一部分。我們在很多博物館參觀時，會看到一種半圓形的筒瓦，往往在靠近瓦面的地方會有一個卯眼，成套的會有一枚陶釘或一個裝飾，那就是瓦釘?shù)乃?。很多榫卯本身也會用到釘子，一種木制的楔釘，用于兩段木構(gòu)件以榫卯連接的重合處，用楔釘插入卯眼，確保榫卯構(gòu)件不會因為滑動發(fā)生松脫。這種連接方式不會因為木頭老化導(dǎo)致結(jié)構(gòu)松動，不同于釘子靠擠壓來迫使木頭本身來固定，更結(jié)實耐用。

　　在木結(jié)構(gòu)建筑維護(hù)和加固中，也會大量使用到釘子，尤其是鐵釘。木頭由于其本身有機(jī)質(zhì)的屬性，年深日久，會出現(xiàn)開裂、蛀蝕、糟朽、脫出等問題的時候，傳統(tǒng)的修護(hù)辦法就會使用到鐵件來加固。

　　由此可見，釘子在中國木結(jié)構(gòu)中是非常常見的，而所在的位置，大部分都在梁架之上的建筑部分，或者位于榫卯結(jié)構(gòu)本身。榫卯接合處或者修復(fù)維護(hù)的部分往往又比較隱蔽，講究“修舊如舊”，渾然一體，盡量不留痕跡。所以，平時參觀古建筑時，如果不是特意觀察，能看到釘子的機(jī)會其實不大。

　　因此，釘子與木構(gòu)的古建筑其實是相輔相成的關(guān)系，木構(gòu)作品雖然可以通過榫卯結(jié)構(gòu)搭建起來，但是釘子的使用是榫卯結(jié)構(gòu)本身牢固度和耐久性的保證。

　　8.竹炭食品能排毒養(yǎng)顏

　　流言：

　　竹炭可以吸附人體內(nèi)的有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄、清潔腸道，有排毒養(yǎng)顏之功效。

　　真相：

　　竹炭食品指在食物中添加一定量的食用竹炭粉，使食物具有“附加營養(yǎng)價值”。竹炭本身具有較強(qiáng)的吸附作用，可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等，但專家表示，竹炭的吸附性能與吸附人體內(nèi)毒素的原理并不相同，所謂“吸附體內(nèi)毒素”的功能并不可信，沒有科學(xué)道理。

　　對于正常人而言，竹炭、活性炭等作為異物吞進(jìn)后無法消化，最終基本上是原樣排泄出來，不僅起不到好的作用，還會影響營養(yǎng)的吸收，引起消化不良、便秘等問題。

　　此外，在我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有允許竹炭作為食品添加劑使用。查閱《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，植物炭黑可作為著色劑在部分食物生產(chǎn)加工時使用，植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但應(yīng)在制成最終產(chǎn)品前除去。所以，竹炭食品其實是使用了未經(jīng)國家允許的材料加工的食品，它在人體內(nèi)的排毒等功能性作用和安全性還未得到科學(xué)有效的驗證，消費者要謹(jǐn)慎對待。

　　9.“富貴包”是胖出來的

　　流言：

　　頸后長“富貴包”是因為胖，不影響健康。

　　真相：

　　“富貴包”即脖子后面長的大包。有些人頸椎下段過度前凸，而胸椎上段過度后凸，就會導(dǎo)致椎體后凸、脂肪堆積，形成“富貴包”。“富貴包”多是由于長期低頭姿勢引起的，如長時間低頭工作、學(xué)習(xí)，長時間玩手機(jī)、電腦游戲，枕頭過高等，與身材胖瘦無明確關(guān)聯(lián)。

　　“富貴包”不僅不富貴，還是健康隱患。其體積越大，癥狀越嚴(yán)重。它不僅影響形體美觀，而且使肩頸背部肌肉經(jīng)常出現(xiàn)緊張僵硬、酸脹疼痛感，甚至放射至頭頸、后背或者肩膀，引起上背部脹痛、包塊周圍區(qū)域麻木等癥狀。通常來說，“富貴包”體積越大，癥狀越嚴(yán)重。

　　此外，“富貴包”還可能影響腦部供血，與血脂異常、高血壓等心腦血管疾病有關(guān)聯(lián)，個別患者會出現(xiàn)心動過速、心律不齊、血壓升高、胸悶、失眠等交感神經(jīng)激惹癥狀。

　　在日常生活中要注意預(yù)防，改正不良生活習(xí)慣，避免頸部慢性損傷。注意坐姿端正，電腦屏幕不能低于視線。要堅持頸肩部肌肉鍛煉，維持頸椎穩(wěn)定和優(yōu)美形態(tài)。切忌長時間低頭工作、學(xué)習(xí)或游戲，多做昂首挺胸、伸長脖子的動作。

　　10.喝氣泡水可以降尿酸

　　流言：

　　二氧化碳?xì)馀菟畬儆凇皦A性水”，常喝可以減肥、瘦身、降尿酸。

　　真相：

　　氣泡水經(jīng)飲用后，所含的二氧化碳進(jìn)入人體會產(chǎn)生碳酸氫根離子——碳酸氫根屬于弱堿性離子，具有一定的中和尿酸的作用，這也是流傳說法中“氣泡水降尿酸”的主要“依據(jù)”。但是面對強(qiáng)大的人體系統(tǒng)，氣泡水的酸堿中和能力實在是“杯水車薪”，根本無法引起人體的酸堿變化，更實現(xiàn)不了降尿酸的治療作用。

　　至于“氣泡水能產(chǎn)生飽腹感，從而減少熱量攝入，實現(xiàn)減肥和降低尿酸的效果”這個說法，在現(xiàn)實中的作用也很有限。

　　其實，氣泡水具有更清新的口感、更豐富的飲用體驗，不用執(zhí)著于健康功效，純粹以快樂為目的去喝就可以了。（記者 劉蘇雅）