石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者 劉萌萌

　　1月28日，張海江一臉喜氣開(kāi)著車趕往烏倫古湖邊，這是年前最后一次起網(wǎng)。“夏季我們主要是出船捕魚(yú)，每天清晨出船，下午才能回來(lái)，冬季輕松多了，一般是掛網(wǎng)捕魚(yú)，運(yùn)氣好一次能出五六百公斤的魚(yú)。”張海江說(shuō)，為了在除夕能好好吃個(gè)團(tuán)圓飯，他算好時(shí)間來(lái)起網(wǎng)。

張海江正在捕魚(yú)。石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者 劉萌萌攝

　　地處新疆準(zhǔn)噶爾盆地北部的烏倫古湖，是中國(guó)十大內(nèi)陸淡水湖之一，水域面積1035平方公里，是新疆重要的漁業(yè)生產(chǎn)基地之一，湖內(nèi)盛產(chǎn)20多種魚(yú)，年產(chǎn)量達(dá)8000余噸，是漁民的福地。
　　“魚(yú)把頭”張海江出生在烏倫古湖邊，他和他的父輩們都把這個(gè)湖叫做海子。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，幾代漁民們?cè)诤Ｗ舆吷睢谧?，打撈大自然的饋?zèng)。
　　不久前，福?？h舉辦了第十八屆烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)，張海江帶著漁民們向游客展示了祭湖醒網(wǎng)等古老的冬捕文化，也撒下冬捕季的第一網(wǎng)，正式開(kāi)啟了“春節(jié)模式”。他和漁民們都在抓緊捕魚(yú)，為新春佳節(jié)儲(chǔ)備助力。冬捕的魚(yú)被運(yùn)至福?？h各大魚(yú)店、超市等，供消費(fèi)者們選擇，成為年夜飯上的一道不可或缺的美食。
　　“每年春節(jié)前后，都有很多外地游客來(lái)買魚(yú)，基本上捕多少賣多少?！睆埡＝f(shuō)，漁民們還會(huì)在每年大年初一趕到湖邊，給漁船貼上大紅的“?！薄柏S”“吉”字，并燃放鞭炮，“這是祈望新的一年漁民順風(fēng)順?biāo)?，豐收豐賣，過(guò)上更好的日子，是一直以來(lái)延續(xù)下的習(xí)俗?！?/p>

張海江正在捕魚(yú)。石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者 劉萌萌攝

　　張海江的妻子汪夢(mèng)芝在縣城開(kāi)了一家“海江漁家”飯店。除夕當(dāng)天，飯店的生意依然火爆。
　　早上10點(diǎn)半，吃過(guò)早飯的汪夢(mèng)芝開(kāi)上小貨車出發(fā)了。不多時(shí)，便趕到了菜市場(chǎng)，采購(gòu)今天飯店要用的食材。
　　下了車，汪夢(mèng)芝就像一陣風(fēng)一樣小跑起來(lái)，在菜市場(chǎng)里穿梭著，四處都是熟人在和她打招呼，她一邊不停地回應(yīng)著“過(guò)年好”，一邊采購(gòu)著需要的食材和調(diào)料。雖然沒(méi)有記在紙上的清單，但那些需要的東西仿佛已經(jīng)印在她腦子里了。一件一件，稱重，付錢，等到全部買完上車，不到半小時(shí)。
　　回到家，前臺(tái)告訴她，已經(jīng)有4桌客人預(yù)訂好了。汪夢(mèng)芝一邊井井有條安排后廚各項(xiàng)工作，一邊自己上手也加入了進(jìn)來(lái)，一把一把的菜，快速地?fù)裰⑵z、削著皮、掰著蒂、剝著蒜，眼花繚亂的半個(gè)多小時(shí)后，準(zhǔn)備工作就已完成。
　　很快，灶臺(tái)的火燃起來(lái)了，預(yù)訂的客人顯然都是老主顧了，都點(diǎn)了招牌菜木桶魚(yú)，汪夢(mèng)芝笑著說(shuō)，這是自己的拿手菜，必須得自己上手。一個(gè)中午就在做魚(yú)、備菜的時(shí)間中過(guò)去……
　　“除夕還這么忙碌，覺(jué)得辛苦嗎？”“怎么會(huì)辛苦呢？你看，以前父輩們打魚(yú)才辛苦呢，起早貪黑，還掙不上幾個(gè)錢?，F(xiàn)在好了，縣上支持發(fā)展旅游業(yè)，我們?nèi)兆釉絹?lái)越好?！彼f(shuō)，現(xiàn)在每年縣上都會(huì)舉辦各種各樣的節(jié)慶活動(dòng)，游客也越來(lái)越多，“海江漁家”從最初在冰面上搭磚房起灶臺(tái)，到現(xiàn)在發(fā)展為每天可接納約上百人用餐的三層飯店，變化越來(lái)越大。

　　冬捕季過(guò)后，烏倫古湖要進(jìn)入為期4個(gè)月的休漁期，但張海江夫妻倆也不會(huì)閑著，“我們打算研究更多的新菜式，滿足天南海北的游客的需求?！?br>　　在烏倫古湖，以張海江為代表的漁民們依靠這方水土過(guò)得紅紅火火。